【先着4000円以上で800円OFFクーポン】ゆふいん牛乳&チーズ特選3種セット(牛乳900cc×3本/トム・ド・ゆふ&クリームチーズ各1個ずつ) セミハード&フレッシュチーズ クックヒルファーム【送料無料】

  チーズ職人が理想とする牛乳と   チーズのおすすめセット  ■ 低温殺菌牛乳 牛乳の美味しさは、主に乳蛋白質。

牛乳には目にみえない乳蛋白質が無数に存在しています。

しかし、一般的な牛乳の殺菌方法である『高温殺菌処理』では、旨味の素になる乳タンパク質の熱変性や、ビタミン類の破壊がおきやすく、牛乳本来の旨味や栄養分、そして風味までもが失われてしまいます。

崩れた乳蛋白質では良質なチーズは仕上がりません。

そこで、クックヒルファームでは63度の『低温殺菌処理』で牛乳をゆっくり優しく殺菌し、旨味の素になる乳蛋白質を自然な状態にとどめる事で、生乳本来の風味豊かな牛乳に仕上げています。

そのまま飲んでも美味しい、チーズ職人が理想とした牛乳を、是非ご愛飲ください。

 ■ 風土が育てるチーズ クックヒルファームのチーズは湯布院塚原が育てたチーズ。

生き物である『牛』を始め、牛が食す『草』、草を育てる為の『土』や『水』、チーズの熟成に必要な『乳酸菌』など、あらゆる工程で湯布院塚原の環境が育んだ生物達の恩恵を受けているからです。

そして、その恩恵が長い時間をかけてチーズを育て、チーズの味に凝縮されます。

湯布院塚原という土地と向き合いながら、お客様の『美味しい』という一言を頂く為に、風土と共にチーズを育てています。

 ■ チーズを作るために チーズの原料は『生乳』です。

そこで、クックヒルファームでは美味しいチーズを作る為の牛乳を自社で生産しています。

原料と向き合うと、生乳を提供してくれる乳牛や、彼らを育む環境、いろんな要素と向き合う必要がある事に気づかされます。

こうして出来た牛乳を使って、日々、立ち上がる蒸気の中、すべて手作業でチーズを育てています。

 ■ トム・ド・ゆふ フランス発祥のトムチーズ。

「トム・ド・ゆふ」は、「ゆふの塊」とも呼ばれるクックヒルファームを代表するチーズです。

セミハードタイプで、とても食べ易いチーズ。

約24ヶ月の歳月、湯布院の豊かで厳しい自然に育まれた「トム・ド・ゆふ」は、熟成されナッツのような深い旨みと、意外にもむっちりとした粘りのある食感です。

心地よくいつまでも残るクリーミーな余韻に、思わず手がとまらなくなる美味しさです。

 ■ クリームチーズ かのシェイクスピアが好んで食べたという伝説のある「クリームチーズ」。

水分が多くバターのようななめらかさと、あっさりとしたくせのない味で様々な料理やお菓子に合わせやすく、最もバラエティに富んだ多彩な食べ方が楽しめるチーズです。

商品名 ゆふいん牛乳&チーズ特選3種セット M 名称 チーズ/牛乳 内容量 [ゆふいん牛乳] 900cc×3本 [トム・ド・ゆふ] 110g×1個 [クリームチーズ] 140g×1個 原材料 [トム・ド・ゆふ]牛乳・天日塩 [クリームチーズ]牛乳 賞味期限 商品外装に記載 保存方法 牛乳：冷蔵で保存してください。

チーズ：冷凍（-18℃以下）で保存してください。

製造者 クックヒルファーム 上浦 眞理 大分県由布市湯布院町塚原135 区分 食品 キーワード:ゆふいん 由布院 湯布院 九州産地直送 産直 クール便 ラッピング のし